فهرست مطالب شامل:
فصل1:کربوهیدرات ها
فصل2:پروتئین ها و اسیدهای آمینه
فصل3:لیپیدها استرول ها و متابولیت های آنها
فصل4:آهن
فصل5:روی
فصل6:کلسیم
فصل7:ید
فصل8:نقش غذاهای فراسودمند و غذا -داروها در ارتقای سلامت